发布日期:2024-11-28 03:03 点击次数:179
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《风姿东谈主间》中一家东谈主,一碗搅团,一个炕桌,来自甘肃临洮的洋芋搅团想必让不少看客垂涎欲滴,就连好意思食君主人绝不彷徨地抄家伙尝试了一把!
念念索了一番,好意思食君合计作念洋芋搅团对土豆的品种有条目,南北相反,不是扫数过程千锤百真金不怕火的土豆王人能有惊东谈主的出动!
(真香申饬 !)
可这一团泥,好意思食君也没奢华,将土豆堆码成山,搭配鲜辣的肉末浇头,如统一座喷发的火山。
火 山 土 豆 泥
土豆 2~3 个 / 猪肉末 / 胡萝卜
青椒 / 葱花 / 蒜蓉 / 胡椒粉
生抽 / 老抽 / 蚝油 / 豆瓣酱 / 油 / 盐
1. 土豆洗净去皮,切块后放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸好的土豆放入盆中,用擀面杖捶捣。
3. 再加入极少盐和黑胡椒粉,继续捶捣至土豆变得细巧绵软。
4. 锅中加极少油,油热后下入豆瓣酱炒出红油。
5. 再加入蒜蓉炒出香味,放入胡萝卜和青椒粒。
6. 倒入适量的老抽,生抽,蚝油和净水,加入猪肉末,翻炒均匀。
7. 用土豆泥在盘中堆成火山状,浇上炒好的肉酱,撒上葱花即可。
土豆在上百次碾压,捶捣下,变得十分细巧丝滑,入嘴绵软,无需费任何嘴齿之力。
颗粒状的蔬菜粒与肉末同汤汁沿路从"火山"顶部流泻而下,香甜的土豆泥裹上一层肉酱,顷刻间让无为的食材有了畸形的味谈!
奈何?洋芋搅团吃不到,还不允许我喷火啦!
1. 土豆的选择 —— 要想作念洋芋搅团,依然乖乖购买《风姿东谈主间》的同款土豆吧 ~
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